Le vacanze del Tonnotto – Gallipoli e la scapece Gallipolina

gallipoli

Tra le numerosissime località marittime che hanno contribuito negli ultimi anni a rendere il Salento una delle mete turistiche più ambite, sia a nel panorama nazionale che internazionale, Gallopoli merita sicuramente una menzione a parte.

scapeceSituata lungo la costa occidentale della penisola salentina, quasi alla punta del tacco dello Stivale, la città si protende su uno degli scorci più suggestivi del mar Ionio. Gallipoli è famosa, oltre che per le spiagge, anche per il suggestivo centro storico, ricco di bellissime chiese e palazzi storici, che si trova situato su un’isola calcarea e collegato alla terraferma attraverso un ponte ad archi di origine seicentesca. Qui restano vivide le testimonianze di un passato antico che ha inizio con la Civiltà Greca per arrivare fino al Regno delle due Sicilie.

In posti come questo anche le tradizioni culinarie ricoprono un ruolo di grande importanza, e vengono tramandate nei secoli fino a diventare parte della storia del luogo. E’ il caso della scapece gallipolina, un piatto che affonda le sue origini molti secoli addietro quando Gallipoli era costretta a subire gli assedi da parte delle potenze mediterranee. Durante tali attacchi, infatti, era impossibile praticare le pesca per lunghi periodi e si rendeva necessario rifornirsi di cibo in grado di conservarsi nel tempo.

 

 

 

 

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