Le Ricette della Lella – La Zuppa Inglese

Niente video per questa ricetta, ma è stata fatta per davvero…

Dice la Lella, “Non c’è niente di più semplice che preparare una zuppa inglese…”
Vediamo dunque come prepararla partendo dagli ingredienti.

zuppainglese

INGREDIENTI

per la crema pasticciera:

  • ½ l di latte;
  • 2 uova intere + 1 tuorlo;
  • 1 h di zucchero;
  • 60g di farina

per il budino:

  • ½ l di late;
  • 50g cacao amaro;
  • 60g d farina;
  • 120g di zucchero
  • savoiardi morbidi

(tagliarli a metà durante l’esecuzione)

  • alchermes
  • rum bianco
  • sassolino

Esecuzione:

fare le 2 creme: pasticcera e budino.

Foderare uno stampo con i savoiardi divisi a metà alternando una metà intrisa di alchermes con una intrisa di rum.

Mettere la crema pasticcera e ricoprire con i savoiardi sempre divisi a metà e sempre alternati nei liquori.

 

Finire con l’altra crema (budino) e ricoprire tutto con i savoiardi.

Mettere in frigo almeno una notte.

 

Eccovi per finire due piccoli segreti che la Lella ci ha svelato per ottenere una zuppa inglese davvero super.

Aggiungere al budino un quadrato di cioccolato fondente.

Aggiungere alla crema pasticcera un h. di mascarpone.